कटिहार: जलेबी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मखाना जलेबी का स्वाद चखा है? इस बार स्वतंत्रता दिवस के मौके पर कटिहार में मिठास के साथ मखाने का नया स्वाद भी देखने को मिलेगा। जिले में पारंपरिक जलेबी को मखाने के साथ मिलाकर एक खास तरह की मखाना जलेबी तैयार की जा रही है। इसे स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर लोगों के सामने पेश करने की तैयारी है।
मखाने को नए उत्पाद से जोड़ने की पहल
कटिहार की पहचान अब बिहार के प्रमुख मखाना हब के रूप में बन रही है। इसी को ध्यान में रखते हुए कोशिश की जा रही है कि मखाना सिर्फ खेतों और मंडियों तक सीमित न रहे, बल्कि इससे जुड़े नए और वैल्यू एडेड प्रोडक्ट भी तैयार किए जाएं। इसी सोच के तहत जिला प्रशासन और संस्था से जुड़े लोग मखाना जलेबी की इस पहल पर काम कर रहे हैं।
पिपरा में महिला समूह तैयार कर रहा मखाना जलेबी
कटिहार के हसनगंज प्रखंड के पिपरा गांव में महिला समूह की सदस्य मखाना जलेबी तैयार कर रही हैं। इसमें पारंपरिक जलेबी को मखाने के स्वाद के साथ जोड़ा जा रहा है। महिलाओं की कोशिश है कि इसका स्वाद लोगों को पसंद आए और आगे चलकर यह स्थानीय बाजार के साथ-साथ बाहर के बाजार में भी अपनी अलग पहचान बना सके।
महिलाओं और किसानों के लिए रोजगार का नया रास्ता
मखाना जलेबी तैयार करने का उद्देश्य केवल लोगों को नया स्वाद देना नहीं है। इससे मखाना उत्पादन से जुड़े किसानों और महिला समूहों के लिए रोजगार और अतिरिक्त आमदनी के नए अवसर पैदा करने की भी कोशिश की जा रही है।
महिला समूह से जुड़ी पिंकी देवी, प्रोग्राम मैनेजर पंकज और कटिहार के डीएम आशुतोष द्विवेदी की मौजूदगी और सहयोग से इस पहल को आगे बढ़ाया जा रहा है।
स्वतंत्रता दिवस पर होगी खास जलेबी की प्रस्तुति
स्वतंत्रता दिवस के मौके पर मखाना जलेबी को लोगों के सामने पेश करने की तैयारी चल रही है। इस पहल के जरिए कटिहार के मखाने को एक नए और स्वादिष्ट उत्पाद के रूप में पहचान दिलाने की कोशिश की जा रही है। यानी इस बार कटिहार में आजादी का जश्न सिर्फ देशभक्ति के रंग में ही नहीं, बल्कि मखाने की मिठास और जलेबी के नए स्वाद के साथ भी नजर आएगा।
कटिहार से रिपोर्टर : रतन कुमार
